เนยเค็ม ยี่ห้อไหนดี

เนยเค็มยี่ห้อไหนดีสุด

เนยเค็ม ยี่ห้อไหนดี

เนยเค็มยี่ห้อไหนดีสุด เนยเป็นส่วนผสมที่จำเป็นในครัวไม่แพ้กับน้ำมันเลยค่ะ โดยเฉพาะคนที่กำลังดูแลสุขภาพที่เดี๋ยวนี้หันมาใช้เนยกันเยอะเพราะเนยมีส่วนผสมมาจากธรรมชาติไม่ผ่านการปรุงแต่ง บางคนใช้เนยเพื่อทาขนมปัง บางคนใช้เนยทำน้ำสลัด เนยยี่ห้อไหนหอมสุด pantip ส่วนบางคนใช้เนยทากระทะก่อนนำอาหารลงไปจี่ พูดมาถึงขนาดนี้แล้วทุกคนคงจะรู้กันแล้วนะคะว่าเนยมีความอเนกประสงค์มากและจำเป็นต้องมีติดตู้เย็นเอาไว้ เมื่อพูดถึงเนยทุกคนคงรู้ดีว่าเนยมีหลายชนิดมากทั้งเนยจืด, เนยขาว, เนยเทียม, เนยอัลมอนด์ ฯลฯ

เนยเค็ม VS เนยจืดแตกต่างกันอย่างไร เนยเค็มยี่ห้อไหนดีสุด

เนยเค็มยี่ห้อไหนดีสุด ความแตกต่างระหว่างเนยทั้งสองชนิดที่เห็นได้ชัดเลยคือส่วนผสมของ “เกลือ” ค่ะ เนยจืดจะมีส่วนผสมเป็นครีมทั้งหมด ในขณะที่เนยชนิดเค็มจะมีการเติมเกลือลงไปด้วยแต่ปริมาณของเหลือจะแตกต่างกันไปในแต่ละยี่ห้อ บางยี่ห้อเค็มมาก เนยยี่ห้อไหนดีต่อสุขภาพ บางยี่ห้อเค็มน้อยซึ่งการเลือกซื้อก็ขึ้นอยู่กับความชอบของคนซื้อเป็นหลัก เนื่องจากเกลือเป็นสารกันบูดเนยเค็มจึงมีอายุการใช้งานนานกว่าเนยจืด เมื่อเก็บในตู้เย็นแล้วสามารถเก็บเนยเค็มได้ประมาณ 5 เดือน ในขณะที่เนยจืดสามารถเก็บในตู้เย็นได้ประมาณ 3 เดือนเท่านั้น ต่อไปนี้เราจะพาทุกคนไปดูกันค่ะ ว่าเนยทั้งสองชนิดสามารถใช้ทำอะไรได้บ้าง ?

  • เนยจืด เนยจืดมักจะถูกใช้ในการทำเบเกอรี่ค่ะ เพราะเนยจืดมีรสชาติที่เป็นกลางมากและถือเป็นส่วนผสมที่ดีสำหรับการใช้ทำขนมอบหลากหลายชนิด ทุกคนคงรู้ดีว่าในการทำขนมการชั่งตวงและวัดปริมาณส่วนผสมที่แม่นยำเป็นกุญแจสำคัญเพื่อให้ขนมมีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่เหมาะสม หากเราใช้เนยเค็มทำขนมเราจะไม่รู้ปริมาณของเกลือในเนยทำให้การปรับสัดส่วนเป็นเรื่องที่ยาก การใช้เนยจืดจึงเหมาะสมมากกว่าหากต้องการให้ขนมมีความเค็มขึ้นค่อยเติมเกลือไปทีหลังก็ได้ไม่เสียหายค่ะ แต่ถ้าสูตรขนมสูตรไหนบอกว่าให้ใช้เนยเค็มก็ให้ใช้เนยเค็มตามที่เขาบอกเลย หากสูตรขนมนั้นไม่ได้ระบุชนิดเนยเอาไว้ให้ใช้เนยจืดจะดีกว่าเพราะปลอดภัยกว่าค่ะ
  • เนยเค็ม เนยเค็มเป็นเนยอเนกประสงค์เพราะเกลือที่มีในเนยสามารถช่วยดึงรสชาติของอาหารออกมาได้ เนยเค็มจึงเป็นส่วนเสริมที่ดีในอาหารเกือบทุกชนิด เนย ยี่ห้อไหน ไม่มีไขมันทรานส์ ในการใช้งานเราสามารถใช้เนยเค็มในการทำซอส ผัดผัก ทาหน้าขนมปังปิ้งในตอนเช้าหรือแม้แต่ทำไก่งวงก็ได้
เนยเค็ม ยี่ห้อไหนดี

เคล็ดลับในการเลือกซื้อเนยเค็ม

1. เลือกตามประเภทของเนยเค็ม

เนยเค็มแบ่งออกเป็น 2 ประเภทใหญ่ ๆ คือ เนยเค็มที่ผ่านการหมักและเนยเค็มที่ไม่ผ่านการหมักค่ะ รสชาติของเนยเค็ม ทั้งสองประเภทจะแตกต่างกันและถือว่าเป็นเอกลักษณ์ของเนยด้วย ดังนั้นเมื่อเลือกซื้อเนยเค็ม อย่าลืมเช็กปริมาณเกลือและเช็กประเภทของเนยเค็มก่อนเสมอเพราะเนยเค็มบางอย่างไม่เหมาะกับอาหารที่คุณกำลังจะทำค่ะ ต่อไปเราจะพาไปดูความแตกต่างของเนยเค็มทั้ง 2 ประเภทกัน

  • เนยเค็มที่ผ่านการหมัก เนยเค็มที่ผ่านการหมักมักจะมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยเหมือนโยเกิร์ตซึ่งเป็นความเปรี้ยวที่เกิดขึ้นในระหว่างกระบวนการผลิต ในตอนที่ผลิตเนยเค็มชนิดนี้แบคทีเรียและกรดแลคติกจะถูกเติมลงในน้ำนมและนำไปหมักเพื่อเพิ่มรสชาติของเนย เนยเค็มแบบหมักเป็นเนยที่ผลิตในยุโรปมาช้านาน มีรสเปรี้ยวอ่อน ๆ ผสมกับไขมันของเนย นอกจากนี้ยังมีกลิ่นที่บางเบาและเกลี่ยง่าย เมื่อซื้อมาแล้วเนยเค็มชนิดนี้จะเหมาะสำหรับใช้ทานคู่กับขนมปังไรย์หรือขนมปังบาแกตต์มากที่สุด
  • เนยเค็มไม่ผ่านการหมัก เนยเค็มที่ไม่ผ่านการหมักมีชื่อเรียกอีกอย่างว่า “เนยหวาน” เพราะมีรสหวานอ่อน ๆ ปนความเค็ม เนยชนิดนี้เหมาะเป็นที่ชื่นชอบของใครหลายคนและจัดเก็บได้ง่ายกว่า กระบวนการแปรรูปเนยส่วนใหญ่จะแยกนมสดออกให้กลายเป็นครีมสดและนมผงพร่องมันเนยก่อนนำมาทำเนย รสชาติของเนยจึงมีความกลมกล่อมมากไม่ทำให้รสชาติของขนมปังเปลี่ยนไปจึงสามารถทานกับขนมปังประเภทต่าง ๆ ได้อย่างง่ายดาย

2. เลือกเนยเค็มจากแบรนด์ที่มีชื่อเสียง

ปัจจุบันเนยเค็มมีจำหน่ายหลายยี่ห้อ เช่น President, Anchor, Elle & Vire ฯลฯ โดยแต่ละแบรนด์จะมีกรรมวิธีการผลิตและสถานที่ผลิตที่แตกต่างกันทำให้ผู้ใช้ได้รับประสบการณ์ใหม่ในการรับประทานเนยค่ะ ถ้าคุณชอบเนยรสหวานผสมเค็มเนยเค็มจาก Anchor และเนยเค็มจาก President เป็นตัวเลือกที่ดีมากและมีหลายคนที่ใช้เนยสองยี่ห้อนี้ในการเตรียมอาหารเพราะมีรสชาติที่อร่อยและสมดุลกับอาหารส่วนใหญ่ 

ส่วนเนยเค็มของ Elle & Vire เป็นเนยเค็มที่ผ่านการหมักทำให้เนยมีรสชาติที่เข้มข้นและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย ปริมาณเกลือในเนยของทางแบรนด์มีไม่มากนักค่ะจึงเหมาะมากสำหรับการรับประทานโดยตรง จำไว้นะคะว่าเมื่อเลือกซื้อเนยเราควรใส่ใจกับชื่อเสียงของแบรนด์เพื่อหลีกเลี่ยงการซื้อผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำและไม่ดีต่อสุขภาพ ในขณะเดียวกันการเลือกซื้อเนยจากแบรนด์ที่มีชื่อเสียงจะทำให้ได้เนยที่เหมาะสำหรับการใช้ทำอาหารมากขึ้น

เนยเค็ม ยี่ห้อไหนดี

3. ปริมาณและราคา

ปริมาณและราคาก็เป็นจุดที่เราต้องให้ความสำคัญเมื่อซื้อเนยค่ะ ราคาของเนยหนึ่งก้อนอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับส่วนผสมและแบรนด์ที่ผลิต ดังนั้นการเช็กราคาก่อนและการซื้อเนยในปริมาณที่เหมาะสมจะช่วยประหยัดค่าใช้จ่ายในส่วนนี้ได้ ปริมาณของเนยส่วนใหญ่จะมีตั้งแต่ 200 กรัมไปจนถึง 1 กิโลกรัมค่ะ เนยเค็มปริมาณ 200 – 500 กรัมจะเหมาะสำหรับใช้ทานที่บ้านหรือทำขนมที่บ้าน ส่วนเนยเค็มปริมาณ 1 กิโลกรัมขึ้นไปจะเหมาะสำหรับใช้ในร้านอาหารเป็นหลักค่ะ ดังนั้นอย่าลืมซื้อเนยเค็มให้เหมาะกับการใช้งานนะคะหากซื้อมากแล้วใช้ไม่หมดจะทำให้เนยเสียได้และทำให้เราเสียเงินไปเปล่า ๆ ด้วย

แนะนำ เนยเค็ม ยี่ห้อไหนดี

เนยเค็ม ยี่ห้อไหนดี

Westgold Salted Butter เนยเค็ม

Westgold Salted Butter เป็นเนยเค็มจากนิวซีแลนด์ที่เราอยากแนะนำค่ะ ทางแบรนด์เคลมมาว่าเนยของเขาทำจากนมสดของวัวพันธุ์ดีที่ผ่านการเลี้ยงด้วยหญ้าสด กรรมวิธีการทำเนยคือ Fritz Churn เป็นการทำเนยแบบดั้งเดิมของนิวซีแลนด์ซึ่งมีความพิถีพิถันทำให้เนยมีความเนียน นุ่ม รสชาติอร่อยเหมาะมากสำหรับการนำมาใช้แปรรูปอาหารต่าง ๆ ตั้งแต่ซอส ขนมไปจนถึงอาหารทอด

Anchor Pure Salted Butter เนยเค็ม

Anchor Pure Salted Butter เป็นเนยเค็มที่ได้รับความนิยมมาในไทยค่ะและเชื่อว่าหลายคนต้องรู้จักแน่นอน ตัวเนยเป็นเนยจากนิวซีแลนด์เหมือนกับ Westgold Salted Butter อีกทั้งเนยยังผลิตจากน้ำนมของวัวที่เลี้ยงตามธรรมชาติในท้องทุ่งเหมือนกันด้วยค่ะ ดังนั้นรสชาติของเนยแองเคอร์แต่ละก้อนจึงมีรสอ่อนตามธรรมชาติ ทานง่ายและอร่อย

เนยเค็ม ยี่ห้อไหนดี
เนยเค็ม ยี่ห้อไหนดี

President Salted Butter เนยเค็ม

แนะนำเนยจากนิวซีแลนด์กันไปเยอะแล้วก็ถึงคิวเนยจากฝรั่งเศสอย่าง President Salted Butter กันบ้างค่ะ เนยเค็มของทางแบรนด์เป็นเนยเค็มที่ไม่ผ่านการหมักเหมือนกับ Anchor Pure Salted Butter เละ Westgold Salted Butter แต่ตัวเนยจะมีรสหวานอ่อน ๆ รับประทานได้ง่าย เมื่อเปรียบเทียบกับ 2 แบรนด์ด้านบนเนยจากเพรสซิเด้นท์จะมีส่วนประกอบของเกลือเพียงประมาณ 2% เท่านั้น

Elle & Vire Salted Butter เนยเค็ม

Elle & Vire Salted Butter เป็นเนยเค็มที่แตกต่างจากเนยเค็มที่เราแนะนำไว้ด้านบนเพราะเนยตัวนี้ผ่านการหมักมาแล้วทำให้เนยมีรสเปรี้ยวอ่อน ๆ จึงเหมาะสำหรับใช้ทำสลัดเป็นอย่างมาก นอกจากนี้ในระหว่างกระบวนการผลิตเนยจะผ่านการตีมาและผ่านการเติมเกลือเพียง 2% เช่นเดียวกับ President Salted Butter แต่เนยจากเพรสซิเด้นท์ไม่เปรี้ยวค่ะ จุดที่หลายคนชอบคือเนยเอเล่แอนด์เวียร์มีเนื้อเนียนและมีรสเค็มเล็กน้อย

เนยเค็ม ยี่ห้อไหนดี
เนยเค็ม ยี่ห้อไหนดี

Orchid Salted Butter เนยเค็ม

Orchid Salted Butter เป็นเนยเค็มแท้แบรนด์ไทยเช่นเดียวกับ Imperial Salted Butter ค่ะ แต่เนยจากออร์คิดจะเหมาะสำหรับใช้เป็นส่วนผสมในอาหารมากกว่า แพ็กเกจมาในห่อฟอยล์สีทองมีรูปดอกกล้วยไม้ซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของทางแบรนด์ค่ะ เนยไม่ได้ผ่านการหมักนะคะรสชาติเลยเค็มและมันน่าทานมากและกลิ่นของเนยก็หอมมาก ๆ ด้วย

บทความแนะนำ

เนยขาว ยี่ห้อไหนดี

เนยขาว ยี่ห้อไหนดี

เนยขาว ยี่ห้อไหนดี การทำขนมเป็นหนึ่งในงานอดิเรกที่หลายคนชื่นชอบค่ะ แน่นอนว่าผู้เขียนเองก็ชอบมาก ไม่รู้ว่าทุกคนเป็นเหมือนกับผู้เขียนไหมเพราะผู้เขียนจะชอบกลิ่น

อ่านเพิ่มเติม »
มาการีน ยี่ห้อไหนดี

มาการีน ยี่ห้อไหนดี

มาการีน ยี่ห้อไหนดี มาการีน หรือเรียกง่าย ๆ ว่าเนยเทียมเป็นสเปรดชนิดหนึ่งที่มักวางตลาดในฐานะผลิตภัณฑ์จากพืชที่ใช้แทนเนย แม้ว่าเนยเทียมจะได้รับความนิยม

อ่านเพิ่มเติม »
เนย หวาน

เนย หวาน

เนย หวาน เป็นไขมันที่ได้จากการปั่นครีมนม ส่วนใหญ่มักมาจากวัว อินเดีย สหภาพยุโรป สหรัฐอเมริกา และนิวซีแลนด์เป็นผู้ผลิตเนยอันดับต้นๆของโลก ด้วยรสสัมผัสที่เข้มข้น

อ่านเพิ่มเติม »
เนย มีประโยชน์อย่างไร

เนย มีประโยชน์อย่างไร

เนย มีประโยชน์อย่างไร เนย เป็นผลิตภัณฑ์จากนมวัวชนิดหนึ่งที่ได้รับความนิยมอย่างมาก ประกอบไปด้วยไขมันนมที่ถูกแยกจากส่วนประกอบอื่น ๆ ของนมโดยผ่านกระบวนการปั่นนม

อ่านเพิ่มเติม »
เนย ถั่ว 7-11

เนย ถั่ว 7-11

เนย ถั่ว 7-11 ขนมปังเป็นหนึ่งในเมนูโปรดของใครหลายคน โดยในถั่วลิสงมีคุณค่าทางสารอาหารมากมาย รวมไปถึง สามารถนำไปเป็น ส่วนประกอบของอาหารบางเมนูได้อีกด้วย

อ่านเพิ่มเติม »
เนย ถั่ว ยี่ห้อ ไหน อร่อย

เนย ถั่ว ยี่ห้อ ไหน อร่อย

เนย ถั่ว ยี่ห้อ ไหน อร่อย ขนมปังเป็นหนึ่งในเมนูโปรดของใครหลายคน และทุกคนก็คงจะคุ้นเคยกับขนมปังปิ้งทาเนย แล้วตาม ด้วยแยม น้ำตาล หรือนมข้นกันอย่างแน่นอน

อ่านเพิ่มเติม »
เนย ยี่ห้อ

เนย ยี่ห้อ

เนย ยี่ห้อ เนย วัตถุดิบอีกอย่างในการปรุงแต่งเมนูอาหารของคุณได้น่ารับประทานมากยิ่งขึ้น โดยเฉพาะเมนูเบเกอรี่ต่างๆ จะขายเนยเป็นไม่ได้ หรือ เมนูอาหารเช้าๆ แบบเร่ง

อ่านเพิ่มเติม »
เนย-ฝรั่งเศส-ยี่ห้อไหนดี

เนย ฝรั่งเศส ยี่ห้อไหนดี

เนย ฝรั่งเศส ยี่ห้อไหนดี เนย วัตถุดิบที่สำคัญในเมนูขนมโดยเฉพาะเบเกอรี่ เนยสามารถแบ่งออกเป็นหลายประเภทที่ได้รับความนิยมมากที่สุดจะเป็นเนยแท้ ที่มีกลิ่นหอม

อ่านเพิ่มเติม »