เนย หวาน เป็นไขมันที่ได้จากการปั่นครีมนม ส่วนใหญ่มักมาจากวัว อินเดีย สหภาพยุโรป สหรัฐอเมริกา และนิวซีแลนด์เป็นผู้ผลิตเนยอันดับต้นๆของโลก ด้วยรสสัมผัสที่เข้มข้น เนยจีงเป็นไขมันที่ต้องการใช้สำหรับการทำอาหารหลายประเภท เนยหวาน 7-11 ตั้งแต่การทำซอสไปจนถึงการอบหรือแม้แต่การทาบนขนมปัง บางครั้งเรียกว่า “sweet cream butter” หรือเนยครีมหวาน เป็นเนยชนิดที่หลากหลายที่สุด เรียกว่าเป็นเนยอเนกประสงค์สามารถทำอาหารได้ทุกอย่างตั้งแต่การอบไปจนถึงการผัด ทำจากนมหรือครีมเท่านั้น (หรือบางครั้งทั้งสองอย่าง) ประกอบด้วยไขมันนมอย่างน้อย 80 เปอร์เซ็นต์ ซึ่งเป็นอนุภาคไขมันในนมที่แยกออกมาเพื่อทำครีม
Anchor Pure Butter เนย หวาน
เนย หวาน Anchor Pure Butter เป็นเนยที่ทุกคนจะต้องรู้จักและชื่นชอบอย่างแน่นอนค่ะ เพราะเนยจากแบรนด์นี้หาซื้อได้ง่ายผู้เขียนเองก็ชอบซื้อเพื่อนำมาทำขนมอยู่บ่อย ๆ ค่ะ สำหรับเนยของทางแบรนด์มีทั้งเนยเค็มและเนยจืดค่ะ ส่วนที่เรานำมาแนะนำกันในวันนี้เป็นเนยจืดที่มีความอเนกประสงค์ จะใช้เพื่อปรุงอาหารคาวก็ได้หรือทำของหวานก็ดีค่ะ เนยหวาน ยี่ห้อไหนดี รสชาติของเนยมีความครีมมี่ มีกลิ่นหอมและราคาของเนยก็ไม่แพงด้วยค่ะ จากข้อมูลที่ทางแบรนด์ให้มาคือทางแบรนด์ Anchor ใช้นมจากวัวที่เลี้ยงในทุ่งหญ้า ไม่มีสารปรุงแต่งและวัตถุกันเสียทำให้เนยมีความปลอดภัยที่จะใช้งานมากขึ้นค่ะ นอกจากนี้เนยจากแองเคอร์ยังเหมาะสำหรับคนที่ทานคีโตด้วยค่ะเพราะในส่วนผสมของเนยแท้ถึง 98.5% ค่ะ ใครอยากซื้อเนยเพื่อทำแพนเค้กหรือจะเอาไว้ทอดไส้กรอกหอม ๆ ในตอนเช้าแนะนำค่ะ
Golden Churn Butter Canned
Golden Churn Butter Canned เป็นเนยที่มีต้นกำเนิดจากประเทศออสเตรเลียค่ะ สำหรับเนยจาก Golden Churn เป็นเนยที่คนไทยเรียกว่าเนยถังทองค่ะ นอกจากจะขายดีในไทยแล้วเนยจากทางแบรนด์ยังขายดีแถวเอเชียและตะวันออกกลางกลางด้วย ความลับพิเศษที่ทำให้เนยจากทางแบรนด์แตกต่างจากเนยแบรนด์อื่น ๆ ค่ะ เพราะเนยใช้กระบวนการผลิตอย่างดีและใช้ครีมพาสเจอร์ไรส์เป็นส่วนผสมเพื่อทำให้เนยมีรสชาติที่น่ารับประทานมากยิ่งขึ้น ตัวเนยที่เราแนะนำเป็นเนยเค็มค่ะเหมาะสำหรับใช้ทาขนมปัง บิสกิสและคุกกี้ หลายคนที่เคยซื้อมาแล้วบอกเป็นเสียงเดียวกันเลยว่าเนยหอมมาก นอกจากนี้เนยจาก Golden Churn ยังไม่ผสมสารเติมแต่งอื่น ๆ ใช้เพียงน้ำและเกลือเพื่อให้เนยมีรสชาติอร่อยและโดดเด่นมากขึ้น แพ็กเกจของเนยเป็นแบบกระป๋องสามารถเก็บเนยได้นานมาก อีกทั้งยังมีเครื่องหมายฮาลาลรองรับด้วยค่ะ ใครที่อยากซื้อเนยรสชาติดีและได้รับความนิยมแนะนำเลยค่ะ
Imperial
ถัดมาเป็นเนยจาก Imperial ค่ะ หลายคนคุ้นเคยกับแบรนด์นี้ค่ะเพราะทางแบรนด์ผลิตอาหารหลายอย่างมาก ๆ ที่ทางเบสท์รีวิวได้แนะนำไปแล้วมีทั้งคุกกี้อิมพีเรียลและแป้งทำขนมอิมพีเรียลค่ะ สำหรับเนยจากอิมพีเรียลส่วนใหญ่จะเป็นเนยผสมค่ะ แต่ก็มีเนยแท้เหมือนกันสำหรับเนยสูตรนี้ที่เราแนะนำกันเป็นเนยจืดค่ะเหมาะสำหรับใช้ทาขนมปังมาก ๆ เพราะเป็นสูตร Spreadable ค่ะเนื้อนุ่มกว่าเนยทั่วไปและเกลี่ยได้ง่ายกว่าด้วย คำเคลมที่ทางแบรนด์ให้มาคือเมื่อนำออกมาจากตู้เย็นแล้วสามารถเกลี่ยได้เลยไม่ต้องรอเวลาค่ะ นอกจากจะใช้ทาขนมแล้วเนยยังสามารถใช้แทนน้ำมันเพื่อทำอาหารคาวได้ด้วยนะคะ ผู้เขียนค่อนข้างชอบแพ็กเกจของเนยเลยค่ะเพราะทำให้เราสามารถจัดเก็บเนยได้ง่ายมากกว่าแบบฟอยล์ค่ะ
Healtholicious Grass-Fed Ghee
Healtholicious Grass-Fed Ghee เป็นเนยที่แตกต่างจากเนยเค็มและเนยจืดที่เราได้แนะนำกันไปค่ะ โดยเนยตัวนี้เป็นเนยใสหรือที่เราเรียกกันว่า “กี” ค่ะ เนยใสจากทางแบรนด์เป็นทางเลือกที่ดีมากหากคุณแพ้นมวัวเพราะผลิตภัณฑ์ผ่านกรรมวิธีพิเศษจนนมเหลือแต่ไขมันบริสุทธิ์ ด้วยเหตุนี้ผลิตภัณฑ์เนยใสจากทางแบรนด์จึงปราศจากเคซีนและแลคโตสค่ะ เนยจาก Healtholicious เป็นเนยจากนิวซีแลนด์ค่ะ นอกจากจะไม่มีแลคโตสแล้วเนยจากทางแบรนด์ยังเป็นเนยที่ได้มาจากนมคุณภาพดี เพราะวัวที่เลี้ยงเป็นวัวที่กินหญ้าสดตามธรรมชาติไม่ใช่วัวเลี้ยงค่ะ อีกทั้งเนยยังทนความร้อนได้สูง 250 องศา เมื่อซื้อมาแล้วจะสามารถใช้เนยทำของคาวก็ได้ ทำของหวานก็ดีหรือจะใช้กับเครื่องดื่มก็ได้เช่นเดียวกันค่ะ
President
นอกจากจะมีเนยจาก Elle&Vire ที่ผลิตในฝรั่งเศสแล้วก็ยังมีเนยจาก President ที่ผลิตในฝรั่งเศสเหมือนกันค่ะ เนยจากทางแบรนด์มีให้เลือกทั้งเนยจืดและเนยเค็มค่ะ แต่แพ็กเกจที่เรานำมาแนะนำหันในวันนี้เป็นเนยเค็มที่เก็บไว้ใช้ได้นานมาก เนยมีให้เลือกหลายปริมาณค่ะสามารถเลือกซื้อได้ตามความต้องการเลย ราคาของเนยไม่ได้แพงมากเลยค่ะเท่า ๆ กับเนยทั่วไปในตลาด เนยผลิตในโรงงานจากนอร์มังดีค่ะ โดยทางแบรนด์ได้ใช้นม ใช้ครีมที่ดีที่สุดและมีปริมาณไขมันสูงเพื่อให้เนยมีรสชาติที่อร่อยและเข้มข้น จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับใช้ในการทำเบเกอรี่ ใช้ทำซอส ใช้ทาบนขนมปังปิ้งหรือจะใช้ทาบนแคร็กเกอร์ก็ได้เหมือนกันค่ะ ใครที่อยากซื้อเนยจากฝรั่งเศสต้องห้ามพลาดเลยนะคะ
